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要想速凍餃子煮不爛，可以在煮的時(shí)候往水里加點(diǎn)鹽，這樣能夠提高餃子皮的耐煮能力，或者是在煮餃子的時(shí)候先將水燒開，下餃子后邊煮邊用勺子推開，另外我們也可以在煮的時(shí)候仔細(xì)觀察餃子的變化，等它漂浮并且表皮不平就盛起來，這樣餃子就不會(huì)爛了。

1、加鹽

我們在煮速凍餃子的時(shí)候，可以在煮餃子的水里面加入適量的鹽，鹽能夠提高餃子皮的耐煮能力，這樣就能防止餃子在煮的過程中被煮爛了。

2、水開下鍋

在煮速凍餃子的時(shí)候，要先將鍋里的水燒開，然后再將餃子下進(jìn)去，放入之后，不要看著它煮，要適當(dāng)?shù)挠蒙鬃訉⑺鼈兺崎_，這樣做能夠很好的防止餃子粘連在一起，從而煮爛。

3、仔細(xì)觀察

要想煮速凍餃子的時(shí)候煮不爛，那么就要及時(shí)觀察水餃在水里面的變化，一般等餃子皮受熱之后就會(huì)變軟，之后就慢慢的漂浮在水面上，當(dāng)觀察到餃子表皮凹凸不平之后，就說明餃子已經(jīng)熟了，要及時(shí)的盛出來，煮的時(shí)間過長就會(huì)煮爛。