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2024-05-14
更新時(shí)間:2024-05-14 06:13:50作者:佚名
西紅柿含維生素b2最多,其次是橘子、香蕉、葡萄等,維生素B2又叫核黃素,是B族維生素的一種,微溶于水,在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的,為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分。
體內(nèi)維生素B2的儲(chǔ)存是很有限的,因此每天都要由飲食提供。膳食中的大部分維生素B2是以黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸輔酶形式和蛋白質(zhì)結(jié)合存在。維生素B2與特定的蛋白質(zhì)結(jié)合生成黃酶。