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炒蝦尾入味的做法新密是河南鄭州的一個(gè)縣級市，最著名的小吃就是新密炒蝦尾，每到周末鄭州的吃貨們愿意驅(qū)車跑個(gè)把小時(shí)去只為吃一盤吮指、香辣的龍蝦尾！本人吃辣不行，新密賣的都巨辣，只好開始琢磨做法，終于做出適合不能吃辣的蝦尾。

冰凍蝦尾完全解凍，洗掉蝦黃，多洗幾遍，小龍蝦很臟的。（其實(shí)洗蝦尾的過程自然就解凍了。）

洗干凈后留少量水加入料酒和鹽，腌半個(gè)小時(shí)。目的是去腥和入味。

倒掉腌蝦的水，備用。熱鍋放油，比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)油就好，油燒熱后爆香花椒，蔥姜蒜，放入豆瓣醬，炒香

倒入蝦尾，翻炒幾下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切記只用啤酒，不加水。蓋上鍋蓋，改中火燉

汁快干的時(shí)候滴入香油，孜然。出鍋。全程不需要15分鐘。一定要吮汁，無敵！