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黑麥粉可以做成黑麥粉代餐零食、黑麥饅頭、黑麥面包、黑小麥全麥饅頭、黑麥吐司或者是黑麥小面包。

黑麥粉經(jīng)常用于做各種食物的原料，因為黑麥粉的營養(yǎng)豐富，可以滿足大部分人的營養(yǎng)需求。黑麥面粉，是用黑麥加工而成的面粉，其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，其中硒元素是普通小麥的3倍以上。

黑麥面粉中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、干物質(zhì)、18種氨基酸總量均高于普通小麥，人體必需而又不能合成的七種氨基酸都大大高于對照全國優(yōu)質(zhì)小麥。