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肥腸配上洋蔥上一起炒，味道真香，巴適。

先將肥腸洗干凈，切成小節(jié)，

再將蒜、生姜切好，

再將辣椒切好，

再將洋蔥切成細(xì)絲，

再將鍋里加油，把老干媽、生姜、蒜、花椒放油里面一起炸出香味，

再將肥腸放鍋里爆炒，

再加上少許花椒、料酒、醬油一起炒均勻，加上少許清水燜10分鐘左右，

再將辣椒倒進(jìn)肥腸里一起炒，

最后再把洋蔥放進(jìn)里面一起炒入味，加上食用鹽調(diào)好味，肥腸香香的撲鼻而來，就可以出鍋了。