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小時候最愛吃村里小賣部的涼拌豬皮，那個年代只有家里來了客人大人才會買上一盤。這么多年過去了，昔日的孫爺爺已經(jīng)不再了，可是屬于童年的味道卻一直沒有變過。

首先將豬皮和豆腐皮過水，切成細(xì)條備用。

青辣椒洗干凈，用一塊切成絲備用。如果喜歡辣可以全部放進(jìn)去。

將其放進(jìn)盤中，先加入適量的味極鮮。

然后加醋、辣椒香油和蠔油。

最后加白芝麻和香菜攪拌均勻就可以了。