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使用牛排叉刀時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀，這是正確的方式。如果感覺(jué)這樣拿不方便，可以右手持叉，左手持刀。

如果是在家里吃牛排，就很隨意了，不需要太多的禮數(shù)，只是，若在外面的餐廳吃飯，還是要按照規(guī)矩來(lái)拿刀子和叉子，這是禮儀。

使用過(guò)程中，將食指伸直按住叉子的背部，以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物，然后用叉子送入口中。注意，將刀子拉回時(shí)不可用力，而是在往前壓下時(shí)用力，這樣才能利落地將食物切開。

用刀的過(guò)程中，刀刃不可向外，如果要放下刀叉，應(yīng)該把刀叉左右分開，分別擺放在餐盤上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃，若進(jìn)行談話，可以拿著刀叉，不需要放下來(lái)。

吃牛排的時(shí)候，應(yīng)該用左手的叉子送入口中，切不可用刀子將食物送進(jìn)口中，這是不對(duì)的進(jìn)餐方式，并且刀子的刀刃很有可能會(huì)劃傷嘴唇，是很危險(xiǎn)的。如果身邊有小孩的話，千萬(wàn)不要讓小孩子拿刀玩。