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高壓鍋在使用的過程中水會(huì)溢出來可能是放入的食物太多，也有可能和食材本身的特點(diǎn)有關(guān)。煮咸胡豆的時(shí)候，如果水和玉米粉的比例沒有掌控好，這樣熬制的過程中，很容易溢水。粥燒開之后，蒸汽會(huì)從鍋中泡出來，這樣就會(huì)導(dǎo)致食物從鍋中溢出來。

在使用高壓鍋的時(shí)候，食物的量不能超過高壓鍋的三分之二，這樣才可以讓食物不溢出來。如果食物的總量超過三分之二，鍋內(nèi)的壓力可能會(huì)增大，這樣就容易出現(xiàn)一些爆炸甚至的別的情況。

食物裝入高壓鍋之后，一定要將將蓋子和鍋合上，然后逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)至把手重疊，這里需要注意把手有沒有卡好，因?yàn)樵诩訜岬倪^程中，鍋內(nèi)的壓力會(huì)慢慢升高，如果沒有卡好，這個(gè)時(shí)候會(huì)讓鍋蓋承受不住壓力，飛起來。

高壓鍋在用完之后，一定要及時(shí)清洗干凈，免得食物殘?jiān)丛诿芊馊ι?，或者鍋蓋的出氣孔上，容易損壞高壓鍋，后期容易出現(xiàn)漏水的情況，另外，在使用的過程中，如果出氣孔不能出氣，這個(gè)時(shí)候不要用手提氣閥，這樣可以避免被燙傷。