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準(zhǔn)備食材：豬血250克、豬大腸一根、面粉、鹽、大蒜丁、水。

1、準(zhǔn)備一個碗，把豬血用刀壓碎，倒入碗中。

2、加入適量的鹽調(diào)味。放入適量的面粉，要根據(jù)豬血的量來加，不可一次放多，要分多次加入。要讓豬血成面團狀就可以了。

3、在豬大腸中灌入豬血。將灌好的豬血放進冰箱冷凍。

4、把凍好的灌腸取出，用刀切成小片，放在鍋中煎。煎以前要先沾上干面粉，防止煎的過程中出水。

5、煎至好后取出裝盤，淋上蒜汁就可以食用了。