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立春吃窩瓜什么意思 立春為什么吃窩瓜

更新時(shí)間:2024-06-05 19:49:21作者:佚名

立春吃窩瓜什么意思 立春為什么吃窩瓜

窩瓜即南瓜,我國自古以來就是農(nóng)業(yè)大國,春種秋收,關(guān)鍵在春。民諺有“一年之計(jì)在于春”的說法,在過去,立春既是一個(gè)古老的節(jié)氣,也是一個(gè)重大的節(jié)日。人們習(xí)慣在立春這一天吃蘿卜、姜、蔥、面餅,稱為“咬春”,還有“打春吃瓜,活到八十八”的民諺,瓜指的是南瓜,就是在立春當(dāng)天吃南瓜餡兒餃子或南瓜餡兒包子。

元代賈銘在《飲食須知》中也曾提到“南瓜”,他說:“南瓜,味甘,性溫,多食發(fā)腳氣黃疸。同羊肉食,令人氣壅。忌與豬肝、赤豆、蕎麥面同食?!钡藭r(shí)哥倫布尚未發(fā)現(xiàn)美洲大陸,而中國亦未發(fā)現(xiàn)南瓜的其他野生種,因此書中“南瓜”絕非今天我們所說的南瓜,而是其他的瓜類植物。只是今天的南瓜也不適合與羊肉同食,故以訛傳訛,甚至派生出“南瓜早就傳入中國”、“亞洲也是南瓜原產(chǎn)地”等等錯(cuò)誤的說法。

南瓜的優(yōu)點(diǎn)非常明顯,它產(chǎn)量大、易成活、營養(yǎng)豐富,荒年可以代糧,故又稱“飯瓜”、“米瓜”。《北墅抱甕錄》中說:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黃州豬肉之法,少水緩火,蒸令極熟,味甘膩,且極香。”所謂“子瞻煮黃州豬肉之法”,就是蘇東坡制作東坡肉的方法,可見人們已將南瓜視為珍物。

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