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廣東驚蟄這天吃：梨、雞蛋、炒豆、玉米、芋頭等。

1、梨

驚蟄吃梨是民間習(xí)俗。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。

2、雞蛋

除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據(jù)說是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經(jīng)過演變，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了人們的節(jié)日飲食。

3、炒豆

驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

4、玉米

在驚蟄日家家戶戶要吃“炒玉米”，“玉米”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了”，盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。

5、芋頭

在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋頭，代表消滅多種蟲害。