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母雞吃了含鋅、鐵、銅等金屬元素較高的飼料，當(dāng)中有含有讓蛋黃變紅的色素添加劑，導(dǎo)致雞蛋變紅的現(xiàn)象。母雞在產(chǎn)卵時發(fā)炎或其他原因?qū)е卵芷茡p，帶血的分泌物雞蛋混在了一起。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。