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使用烤箱烤紅薯時(shí)，溫度可以設(shè)定為220度，烤制時(shí)間在半小時(shí)左右，最好在烤制過程中對(duì)紅薯進(jìn)行翻面。

烤紅薯時(shí)，最好選擇水分較為充足的紅薯，因?yàn)檫@種紅薯的食用口感更好。

不要挑選圓滾滾的紅薯，要選擇長條形的紅薯，這種紅薯更容易烤熟，味道也更好一些。

還有就是，要選擇外皮光滑、紅皮的紅薯，不要選擇外皮有黑斑的。

一般來說，烤熟的紅薯是非常軟的，如果捏上去比較硬，就說明還沒有烤熟。

紅薯這種食物，在生活中有著重要的地位，買回家在保存時(shí)需要注意這幾個(gè)方面：

1、紅薯買回家之后，首先拿到外面晾曬兩三個(gè)小時(shí)，然后放在通風(fēng)干燥的地方保存，保存環(huán)境的溫度最好在15度以下。

2、地瓜這種食物是怕冷的，溫度過低時(shí)紅薯就會(huì)受凍，進(jìn)而紅薯就會(huì)硬心，蒸不熟煮不爛，食用口感極差。

3、地瓜不能受潮，在潮濕的環(huán)境中，紅薯容易受到病菌侵害，是很容易腐爛的。