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魚片腌制的方法共分為3步，需要用到的食材有龍利魚、蛋清、白胡椒粉、料酒、鹽、味精、糖、淀粉、姜絲、甜椒、蔥，以下是魚片腌制方法的具體步驟：

操作/步驟

1

準(zhǔn)備食材

龍利魚切片，蛋清、白胡椒粉、鹽、料酒、淀粉腌制一下，紅甜椒切菱形、蔥切斷、姜切絲。

2

煸炒配料

鍋里放油煸炒姜絲、甜椒。

3

滑炒魚片

把魚片下鍋滑炒，變色后加少許水、鹽、糖、味精、胡椒粉，用淀粉勾芡，放蔥段顛勺，淋上香油即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于魚片怎么腌制又滑又嫩的具體操作步驟，希望對大家有幫助。