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干紅葡萄酒屬于紅葡萄酒中的一種，干紅葡萄酒的搭配方法可以參考紅葡萄酒的搭配方法。一般來(lái)說(shuō)，干紅葡萄酒適合與紅肉、奶酪、醬汁類和熏肉制品進(jìn)行搭配。例如，烤羊肉酒可以與干紅葡萄酒進(jìn)行搭配。

干紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使干紅葡萄酒以紅色調(diào)為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等；干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。

適合與干紅葡萄酒搭配的中餐：烤鴨、燒雞、燒肉、火腿、香菇、醬熏類食品。

適合與干紅葡萄酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋類、內(nèi)臟類。

一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據(jù)味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過(guò)了食物的味道，或者反過(guò)來(lái)，都是搭配失敗。例如，最經(jīng)常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的干紅葡萄酒。