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冰糖熬的楊梅可以存放25-45天。冰糖熬的楊梅，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，常溫下易滋生細(xì)菌以及其它微生物，從而導(dǎo)致變質(zhì)，食用不利于人體健康。可將冰糖楊梅放在冰箱中低溫保存，能有效抑制細(xì)菌以及微生物的滋生，從而延長其保質(zhì)期以及鮮味。

冰糖甘甜而潤，具有潤肺養(yǎng)肺，止咳化痰的作用，還是炮制藥酒以及燉補(bǔ)品經(jīng)常使用的輔料之一。楊梅富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鎂、銅等多種礦物質(zhì)成分，能補(bǔ)益人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體的健康。而且其所含有的檸檬酸成分，能促進(jìn)人體的消化。楊梅酸甜，能益腎利尿、解暑、健脾養(yǎng)胃，冰糖楊梅搭配一起能生津潤燥、清熱去暑、止咳化痰，是很好的食療保健食品。