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炎炎夏日吃什么好呢？就來做個(gè)涼拌黃瓜粉絲。黃瓜嫩脆、清香；粉絲韌彈、順滑，拌在一起冰冰涼涼，加上自己喜歡的味道，爽口、開胃又解暑。

準(zhǔn)備食材：黃瓜、紅薯粉；同時(shí)準(zhǔn)備一大碗涼開水。

黃瓜洗凈，切成10厘米長的段。再將每段切成均勻的薄片，再切成細(xì)絲。

干紅薯粉絲洗凈，放入開水鍋中煮熟。

紅薯粉絲煮熟后撈入涼開水中過涼。過涼后撈出瀝干水分。

搗一些蒜蓉，切一些蔥花。

調(diào)汁：在小碗中加入醬油、醋、白糖、鹽、花椒面、熟油辣椒、雞精、和勻，用筷子沾點(diǎn)償下，是不是自己喜歡的味道，喜歡麻辣的適量增加花椒面和熟油辣椒；喜歡酸甜味的適量加白糖和醋。

將黃瓜絲和紅薯粉絲混合均勻，加入蒜蓉、撒上蔥花，澆上自己喜歡的料汁，吃時(shí)拌勻即可。