腰果有點(diǎn)咔味還能吃嗎 腰果放久了有一股味道還能吃嗎
2024-09-26
更新時(shí)間:2024-09-26 20:40:11作者:佚名
腰果放置久了又苦又辣是不能吃的,原因是有毒,長期存放的堅(jiān)果(如核桃、桃仁、腰果、開心果等)易變質(zhì),因?yàn)閳?jiān)果仁中富含脂肪酸,腐敗后易產(chǎn)生低級(jí)的醛、酮類分解物有較強(qiáng)毒性。
腰果有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,可炒菜,也可作藥用,為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分,長約25毫米,由青灰色至黃褐色,果殼堅(jiān)硬,里面包著種仁,甘甜如蜜,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪。