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1、文蛤和海虹放入水中（中間要換水幾次）1天，讓其吐凈泥沙，然后洗凈待用。海蝦挑去沙腸，清洗干凈。

2、花蟹用小刷子將殼縫中的泥沙刷洗干凈，白蘿卜洗凈切成0.6cm厚的半圓片，西芹洗凈后切成4cm長的段。

3、清酒和罐裝雞湯倒入煮鍋中，大火煮開。

4、將文蛤和海虹放入煮開的鍋中焯煮，待殼開了撈出。再放入海蝦，待蝦殼變紅后撈出。之后放入花蟹，煮2分鐘，蟹殼變紅撈出。

5、將所有海鮮都煮完，最后放入切好的白蘿卜和西芹，煮兩三分鐘撈出即可食用。