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制作牛仔粒最重要的事情是在牛肉成熟時(shí)使其變嫩。因此，我們不僅要選擇更好的牛肉，還要注意技術(shù)，下面一起來(lái)看看牛仔粒怎么腌制嫩吧。

將牛肉切成塊，加入鹽、玉米粉、黑胡椒和牛肉湯，攪拌均勻，然后加入全蛋醬，攪拌均勻，腌制20分鐘;

2、從鍋里取出過(guò)多的內(nèi)部熱量。當(dāng)油被加入并加熱到40%時(shí)，加入牛肉粒并給它們上油，直到它們變新鮮。把它們倒出來(lái)，排干油。

3、用麻辣油加熱平底鍋。首先加入干辣椒、胡椒、生姜和大蒜炒至香味撲鼻。然后加入牛肉。在炒菜的過(guò)程中，加入切碎的黑胡椒和少許米粉。然后加入香辣鮮露翻炒，直到汁液變干變香。在杏仁上撒上芝麻油和胡椒油。均勻翻轉(zhuǎn)后，拿起鍋，用盤子盛起來(lái)。

提示：

1、加入切碎的黑胡椒到腌制的調(diào)料中，使它粘在牛肉顆粒的表面，這樣這道菜就有了黑胡椒的味道。

2、辣油的制作非常重要。許多廚師在做辣菜時(shí)不使用麻辣油。此外，胡椒和胡椒的使用不僅影響菜肴的美觀，而且成本很高。

以上就是關(guān)于牛仔粒怎么腌制嫩的步驟了，喜歡吃牛仔粒的朋友們趕緊學(xué)起來(lái)吧，希望對(duì)大家有所幫助!