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面團粘手可能是因為水加多了，這種情況下我們可以適量的往面團上撒一些面粉再揉面團，粘手情況就能很好的幻界。也可能是面團里水份沒有被充分吸收，這時將面團靜置等水份被充分吸收再揉面就可以了。

我們在制作面點的時候，往往都要先將面粉和水混合在一起揉成面團，正常的面團應該是柔軟不粘手的，但是有一些錯誤的操作方法，會導致我們揉出來的面團會十分粘手。

首先，有可能是揉面團的水加多了，這種情況下我們可以適量的往面團上撒一些面粉，這樣就可以吸收走面團中多余的水分。我們在揉面團的時候也要注意，加的水溫度不能過高，否則也會出現粘手的情況。

我們平時在揉面團的時候也要注意手法，有的時候面團粘可能是因為水份沒有被充分、均勻的吸收，這時候只要將面團靜置一段時間，等水份被充分吸收以后再揉面就可以了，而揉面的時候也要將它充分揉均勻，避免一部分水過多，一部分缺水的情況。