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因為硫磺熏過的枸杞子顏色鮮紅，賣相好。但對人體是有害的。

枸杞子為漿果，采摘下后不易保存。需要干燥處理后才能長期保存。自然曬干的方法往往受到天氣和周圍環(huán)境的影響．不僅干燥時間長，干燥程度不均勻，而且在天氣惡劣的條件下，會使部分采下的枸杞子由于干燥不及時而發(fā)生腐爛，影響產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。因此很多商家選擇用硫磺熏枸杞，這樣既能夠很好保存也能使枸杞顏色鮮紅。

目前，正規(guī)工廠多采用微波干燥方法，這是近幾年來發(fā)展很快的新技術，在干燥過程中，微波透入物料內(nèi)，與物料的極性分子互相作用而轉化為熱能，使干燥物料內(nèi)各部分在同一瞬間獲得熱量而升溫，因此，具有加熱速度快，干燥效率高，品質(zhì)穩(wěn)定等優(yōu)點。