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大閘蟹是我國(guó)傳統(tǒng)的水產(chǎn)珍品，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，深受人們的喜愛，價(jià)格也比較貴。那么，大閘蟹怎么繁殖？

一、大閘蟹怎么繁殖？

大閘蟹是卵生的，一般兩年達(dá)到性成熟，每年秋天開始生殖洄游，在咸淡水處交配產(chǎn)卵、孵化發(fā)育。它的一生分為幼體期、黃蟹期、綠蟹期三個(gè)生長(zhǎng)階段，每次生長(zhǎng)發(fā)育都要經(jīng)歷蛻殼。一旦黃蟹蛻殼變成綠蟹，即進(jìn)入性成熟階段，當(dāng)年成熟的蟹第二年受精卵孵化后就會(huì)死去。

二、大閘蟹哪些部位不能吃？

大閘蟹的蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹殼不能吃。蟹腮是大閘蟹的呼吸器官，是身體中最臟的地方，是寄生蟲主要寄生的地方，需去掉。蟹胃也是很臟的，有大閘蟹的排泄物，需挑掉。蟹腸是大閘蟹的胃和肚臍相連接的管道，也有排泄物，需去掉。蟹心長(zhǎng)在蟹黃中間，和蟹胃相連，也不是很干凈，需扔掉。蟹殼比較堅(jiān)硬，一般都不會(huì)吃，需扔掉。

三、大閘蟹什么時(shí)候吃？

民間大閘蟹的諺語(yǔ)有“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月團(tuán)臍，十月尖&rdquo；“九雄十雌”的說(shuō)法，就是說(shuō)農(nóng)歷九月吃母蟹，十月吃公蟹。