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1、準(zhǔn)備原料：去核紅棗250克、牛奶500毫升、小麥自發(fā)粉90g、雞蛋10個(gè)、食用油50毫升、糖粉50克。

2、紅棗去核兒，加牛奶放入攪拌器打成泥。

3、蛋清和蛋黃分離，分別裝入無(wú)水器皿。

4、蛋黃、食用油、紅棗牛奶泥一起拌勻。

5、蛋白打發(fā)至物流動(dòng)狀態(tài)。

6、接著打發(fā)蛋黃紅棗糊，然后篩入自發(fā)粉，十字交叉法拌勻。

7、將蛋清分三次，加入蛋黃紅棗糊中，拌勻。

8、倒入鋪好錫紙的烤盤中。

9、上下火180度烤十分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)烤二十分鐘即可完成。

10、待烤箱自然冷卻后，取出切塊裝盤。