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小劑子是什么意思(東北話小劑子是什么意思)

更新時間:2024-01-07 10:03:06作者:佚名

小劑子是什么意思(東北話小劑子是什么意思)

小劑子是做饅頭、餃子、包子等食物的時候,從和好的大塊面上分出來的小塊兒。下劑直接關(guān)系到制品成形的整齊、規(guī)格的大小、核算的標準等。根據(jù)各種不同的面團,下劑也有各自不同的方法,常用的有摘劑、挖劑、拉劑、切劑、剁劑等手法。

本文標簽: 也有  塊兒  面團  

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