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剛蒸的米飯如何快速做炒米飯

剛蒸出來的米飯炒著吃會有點粘粘的感覺，可以將米飯冷涼再炒即可。炒米時，備好油，蔥，姜，蒜等，再加一些青菜，或者土豆加蘿卜等作為配料，就可以炒了。時間不要過長！要先將米飯放涼讓米粒散開，如果是做蛋炒飯的話可以先將雞蛋打碎攪在米飯中，炒，這樣做出來的蛋炒飯每粒米上都包裹著雞蛋，呈金黃色口感很好跟平常做的米飯比要少放點水。做出的來米飯干一點，炒起來不粘鍋，吃起來有嚼勁。把輔料炒好，再把稍微放涼的米飯倒鍋里拌勻就可以了。