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結晶果糖是代糖嗎(結晶果糖是糖么)

更新時間:2024-02-27 23:13:00作者:佚名

結晶果糖是代糖嗎(結晶果糖是糖么)

結晶果糖是代糖,結晶果糖是一種單糖,是葡萄糖的同分異構體,含6個碳原子,結構式為C6H12O6,甜度為蔗糖的1.2-1.8倍,天然存在于水果、蜂蜜和谷物的漿汁中。

結晶果糖有水果香味,熱值低,在體內代謝比葡萄糖快,易被機體吸收利用,且不依賴胰島素,血糖負擔小。飲料中添加結晶果糖后,風味不會被結晶果糖的香氣所掩蓋,能更好地體現(xiàn)出飲料的風味。

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