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西寧的特色美食有尕面片、青稞餅、釀皮、炕鍋羊排、青海土火鍋、烤洋芋、手抓羊肉等。

1、尕面片：是青海人面食中最普遍，又很獨(dú)特的家常飯，相當(dāng)于華北地區(qū)的揪面片。

2、青稞餅：是一種以青稞面主要原料，菜籽油、香豆沫為輔料，烘烤而成的美食，色澤金黃、醇香味美。

3、釀皮：在麥面中摻和一定數(shù)量的蓬灰和敷料，吃起來(lái)辛辣、涼爽，口感柔韌細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)。

4、炕鍋羊排：主料羊排來(lái)源于西北的草原，不腥不膻、溫潤(rùn)肥美，還未出鍋香味已經(jīng)飄向遠(yuǎn)方，讓人垂涎。

5、青海土火鍋：鍋底通常由羊肉清湯加少許酸菜制成，湯色清亮、滋味天然醇厚，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結(jié)合。

6、烤洋芋：將洋芋洗干凈后切片，放進(jìn)油鍋里面，撒鹽慢煎至兩面金黃，再串起來(lái)放到炭火上烤，撒上秘制醬料即可。

7、手抓羊肉：選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋煮制而成，因吃肉時(shí)一手把著肉，一手拿著刀，故名手把羊肉。