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1、熱水可以比冷水更快結(jié)冰：當(dāng)兩個(gè)相同容器分別裝等量的熱水和冷水并采取相同方式降溫（如放進(jìn)等溫冰箱）時(shí)，熱水比冷水先結(jié)冰的現(xiàn)象。

2、低于冰點(diǎn)的水可以不結(jié)冰：過冷是指當(dāng)水被降溫到冰點(diǎn) （大氣壓下0℃） 以下，卻仍不結(jié)冰的現(xiàn)象。這發(fā)生在水中可作為凝結(jié)核的雜質(zhì)極少時(shí)。但當(dāng)溫度繼續(xù)降低直至水的成核溫度（-42℃），整個(gè)水體又會(huì)迅速結(jié)冰。

3、水的比熱容大：初級(jí)生命之脆弱，不耐受外界溫度的變化，水的比熱容大，一定程度上保護(hù)了生命。