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番薯放久了有點(diǎn)發(fā)芽了還能吃嗎(番薯放著發(fā)芽了還能吃嗎)

更新時(shí)間:2022-12-18 16:18:48作者:未知

番薯放久了有點(diǎn)發(fā)芽了還能吃嗎(番薯放著發(fā)芽了還能吃嗎)

1、番薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分,只要將番薯上長的芽去掉是可以吃的,更不會出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意,番薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會失去食用價(jià)值。至于說吃發(fā)芽的番薯會中毒的說法,是沒有任何依據(jù)的,也是不科學(xué)的,純屬生活中的誤區(qū)。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,番薯既是營養(yǎng)豐富的食物,還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。吃番薯的好處很多,但必須要講究科學(xué)的方法。

2、番薯發(fā)芽了是可以吃的,但是如果番薯的表面出現(xiàn)了黑褐色的斑點(diǎn),也是不能食用的。因?yàn)槟莻€(gè)黑斑是被病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素使得番薯變的很硬又苦,對人體的肝臟是有劇毒的。這種毒素就算經(jīng)過水煮火燒,也不容易被破壞。食用之后,很多人會在二十四小時(shí)之內(nèi)生病,出現(xiàn)惡心嘔吐腹瀉等癥狀。

3、番薯在胃中產(chǎn)酸,所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛番薯(帶有黑斑的番薯)和發(fā)芽的番薯可使人中毒,不可食用。番薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉條食用,但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積,不利健康。

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