廣西通報(bào)“執(zhí)法人員與攤販沖突”:奪刀后未能有效控制情緒,已和解
2023-12-03
更新時(shí)間:2023-12-03 17:44:14作者:佚名
高壓鍋醬牛肉是人們非常喜愛(ài)的一道菜,做法也是非常的簡(jiǎn)單,下邊下編就為大家?guī)?lái)了相關(guān)教程,希望能對(duì)大家有所幫助
將牛腱子肉洗凈,多用清水浸泡幾次,去除血水。然后切成大塊,涼水下鍋。煮出浮沫后撈出,用涼水沖凈瀝再浸泡10分鐘。將D料包入調(diào)料包。
2、將牛肉放入高壓鍋,倒入清水覆蓋牛肉,再依次將蔥姜蒜、C調(diào)料和香料包放入鍋中。
3、壓力鍋上汽后改小火,燉20分鐘后關(guān)火。
4、等壓力鍋的降壓閥降壓完成后,再等一分鐘慢慢的打開(kāi)鍋蓋,嘗一下湯的味道,因?yàn)榧拥乃坎煌?,咸味和顏色可能?huì)稍有不同,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)些鹽和老抽,再開(kāi)火大火不該蓋再燉煮約10-15分鐘,讓其更入味。
5、關(guān)火后,牛肉在鍋中原湯浸泡2小時(shí)以上以充分入味。然后撈出牛肉,冷藏后之后逆著紋路切成片,吃時(shí)可搭配調(diào)味汁。
6、牛肉湯放涼,裝入熱水燙過(guò)消毒的干凈瓶子中,就是老湯了??梢岳洳乇4?、6天,可以醬些別的食材。如果長(zhǎng)時(shí)間不用要冷凍。下次再用時(shí),要注意調(diào)料減半(或根據(jù)老湯的多少減量),加入適量的清水就可以了。