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烙餅怎樣和面才能又軟又好吃呢？請看以下為你具體介紹，烙餅是一種面食，尤其是在北方地區(qū)，烙餅是一種面食，是一日三餐的主要形式，

首先應(yīng)該使用中筋面粉進(jìn)行和面，和面的時候一半面粉用熱水，一半用冷水，熱水能夠增加面的軟度，冷水能夠增加面的筋道

和面的時候可以加少許的酵母，并不是為了讓面發(fā)酵，而是為了讓面更加柔軟

和好的面表面涂少許的油，然后醒面30分鐘，

把面餅分面皮分成劑子，搟薄成餅狀，烙餅的時候采用中火

在烙餅的時候并不要勤翻，熟一面，然后翻到另一面即可

烙熟的餅非常柔軟，立即應(yīng)該食用，如果暫時吃不完的可以蓋上毛巾防止變干

小總結(jié)

1、首先應(yīng)該使用中筋面粉進(jìn)行和面，和面的時候一半面粉用熱水，一半用冷水，熱水能夠增加面的軟度，冷水能夠增加面的筋道

2、和面的時候可以加少許的酵母，并不是為了讓面發(fā)酵，而是為了讓面更加柔軟和面的候可以加少許的酵母，并不是為了讓面發(fā)酵，而是為了讓面更加柔軟