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豬肉里有豆腐渣一樣的東西，一般都是豬肉里面生的囊腫，不能食用。

那是豬肉打的針，沒有完全吸收導(dǎo)致的，看起來像小膿包，還能擠出豆腐渣一樣的膏狀物，不建議食用，因為你沒辦法得知抗生素殘留量。

辯別方法：

一、聞氣味，健康豬肉無異味。變質(zhì)豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。

二、看肌肉，健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色。問題豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，擠壓時有暗紅色的血液滲出。

三、看表皮，健康豬肉表皮無斑痕。問題豬肉表皮常有紫色出血斑點，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血。