洪洞特色美食有哪些 洪洞特產(chǎn)美食
2023-12-20
更新時間:2023-12-20 07:51:18作者:佚名
洪洞的特色美食有羊雜燴、醪糟、酥肉面、餑糕、麻托等。
1、羊雜燴:最早出現(xiàn)于元代,其最大的特點是原汁原味,肉質(zhì)各異,味道酸辣兼宜,湯鮮味美,入口生津。
2、醪糟:最早出現(xiàn)在小吃攤上,距今已有上百年的歷史,現(xiàn)有藕粉醪糟、清湯醪糟、蛋花醪糟、桂圓醪糟、三仙醪糟等十余個品種,深受人們喜愛。
3、酥肉面:當(dāng)?shù)赜纸凶鲎ッ?,家里來客人,便將做好的面條拌上油備用,吃時抓上一碗,入鍋煮熟,放入蒸好的小酥肉,再盛入湯即可。
4、餑糕:將面用油和成,在案上用手撕成小塊,稍捻薄包上餡料,上油鏊用文火煎制,待兩面煎好,盛入盤中趁熱食用,外酥里嫩,香味四溢,嘴角流油。
5、麻托:是洪洞地區(qū)逢年過節(jié)或敬神祭祖發(fā)的必備品,形如兩根如面條粘合在一起,代表著和親人永遠不分離。