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煮米飯放白醋的可以讓米飯更松軟、更香，它還可以讓煮出來的米飯不容易變餿，在夏天的時(shí)候就能更好保存。而且這樣做還可延緩米飯中的碳水化合物被吸收的速度，可防止血糖快速上升。

一、煮米飯的時(shí)候往水中加一點(diǎn)醋可以讓煮出來的米飯的香味更加的濃郁，可以更好的激起人的食欲。而且這樣煮出來的米飯的口感相對(duì)來說也會(huì)更加的松軟，還不會(huì)有白醋的味道。

二、煮米飯的時(shí)候往水中加入白醋可以讓米飯不容易變餿，也就能保存得更久。比如在夏天這種飯、菜很容易變壞、變餿的季節(jié)，加一點(diǎn)白醋煮飯就非常方便。

三、網(wǎng)絡(luò)上有一種盛傳的說法是在煮飯的時(shí)候加入白醋的話，就可以延緩煮出來的米飯中的碳水化合物被吸收的速度，可防止血糖過于快速的上升，對(duì)減肥者、老人、糖尿病人都有益處。