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1、姜切片，放入碗中備用。

2、豬里脊肉洗凈切片。

3、全部攤開(kāi)，兩面都用肉垂敲打拍松。

4、放入碗中，放入姜片、料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉、鹽。

5、用手抓勻。

6、蓋上保鮮膜腌制兩小時(shí)。

7、雞蛋打散。

8、取一片豬肉先沾一層淀粉。

9、裹上蛋液和面包糠。

10、油燒熱至六成熱。

11、放入豬排。

12、小火炸至兩面金黃，用筷子取出備用。

13、西蘭花撕兩朵洗凈備用。

14、番茄洗凈切片備用。

15、鍋中燒開(kāi)水后加入適量油和鹽。

16、將西蘭花燙熟。

17、將西紅柿，西蘭花，豬排分別擺到盤子上即可。