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方法如下：

1、面條下鍋。

2、豆芽洗凈，胡蘿卜切絲，切好蔥花，肉末裝盤備用。

3、面條煮熟后，撈出馬上過(guò)涼水，控干面里的水分，再加點(diǎn)植物油攪拌，這樣面條就不容易黏在一起了。

4、在鍋中放入適量的油，待油熱后，放入蔥花炒香后，放入肉末，炒至大部分肉色變白加入料酒略炒。

5、按順序加入胡蘿卜，豆芽，再加入鹽，醬油，辣椒醬，翻炒到熟。

6、下入熟面，為調(diào)整顏色，可以再加入些醬油，炒至面條上色均勻，即可關(guān)火。