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發(fā)面蔥花餅怎么做又軟又香 蔥香發(fā)面餅怎么做又軟又香

更新時(shí)間:2023-11-08 03:22:42作者:佚名

發(fā)面蔥花餅怎么做又軟又香 蔥香發(fā)面餅怎么做又軟又香

做蔥花餅需要準(zhǔn)備一些普通的面粉,加入適量的酵母、白糖,然后用溫水進(jìn)行和面。面粉和水的比例時(shí)2:1,水量不能太少,也不能太多,否則制作出來(lái)的面團(tuán)都會(huì)收到影響。面團(tuán)做好后,要切一些香蔥,把香蔥放入到碗里,加入一些白糖、食鹽、花椒粉、熱油備用。

面團(tuán)在發(fā)酵的過(guò)程中,要用保鮮膜蓋住,待面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大就可以了。做蔥花餅,最重要的是和面,面團(tuán)要和的柔一些,這樣才能制作出好吃的蔥花餅,并且做出來(lái)的蔥花餅又軟又香。

接下來(lái),就要準(zhǔn)備材料,就是以上說(shuō)的香蔥加白糖之類的調(diào)料,然后將其攪拌均勻。面團(tuán)醒好后,用搟面杖搟成圓形,之后把準(zhǔn)備的香蔥調(diào)料倒入在面皮上,卷起來(lái),切成一小塊,用手或搟面杖壓成餅狀,最后放在鍋里烙制。

烙制蔥花餅最好用電餅檔,提前把電餅檔開小火預(yù)熱,刷一層食用油,油溫4成熱的時(shí)候,放入按壓好的餅皮。烙這種餅的時(shí)候先不要蓋子,因?yàn)樯w上蓋子的話會(huì)影響餅的膨發(fā),烙至底部微黃時(shí)翻面,然后再蓋上蓋子燜一分鐘左右。

本文標(biāo)簽: 發(fā)面  蔥花  怎么做  

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