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煮大碴粥之前，要將大碴子和蕓豆挑檢好，然后放入水里清洗干凈，經(jīng)過幾個小時的浸泡，這樣便于煮熟。浸泡好后將糧食全部倒在電飯煲里，加入小蘇打、清水，一般蒸煮2個小時，大碴粥就能煮熟，比較有粘稠感，味道十分不錯。

大碴粥的主要原料是大碴子和蕓豆，或者使用豆角也可以，然后還需要準備小蘇打。在煮粥之前，一定要將大碴子和蕓豆清洗干凈，最好是浸泡幾個小時，這樣的話，在蒸煮大碴子的過程中，更容易被煮熟，能縮短蒸煮的時間。

用電飯鍋蒸煮大碴粥就可以，加入適量的清水，按煮飯鍵即可。煮開后用飯產(chǎn)攪拌一下，避免糊鍋。即便是煮開也要再進行蒸煮，剛開鍋的時候，里面的大碴子和蕓豆并沒有熟透，需要繼續(xù)熬制。

熬制大約2個小時后，大碴粥就可以直接食用了，如果喜歡甜一點的話，可以加入適量的冰糖。如果你放入的食材比較多，需要延長熬制時間，不然里面的大碴子和蕓豆不能完全熟透，你可以每隔一段時間觀察一下，直到大碴粥變得粘稠。