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司康，一個(gè)聽起來名字很特別的小點(diǎn)心。司康的制作一點(diǎn)也不難，挺簡單的，它是利用泡打粉將低筋面粉發(fā)酵起來，再通過烤箱一烤，使其外皮酥脆，內(nèi)部柔軟，既有餅干的香甜，又有面包的細(xì)膩萱軟，吃起來真的很香。

低筋面粉篩入干凈無水的盆里。

黃油室溫軟化，將其丟進(jìn)低筋面粉里，用刮刀攪拌一下。

雞蛋打散后，加入到面粉里，稍微攪拌一下。

再加入糖、鹽和泡打粉，用刮刀攪拌至呈絮狀。

牛奶不要一次性加進(jìn)去，觀察情況分次加入，最手是戴上一次性手套將面粉抓勻成團(tuán)，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏松弛30分鐘，千萬別反復(fù)揉搓，不然會(huì)使面團(tuán)上勁，烤出來就不酥了，而是硬了。

取出后可以用搟面杖搟成厚片，再切或是用模具按壓出形狀，這次我是直接用手抓取適量面團(tuán)，直接扔到不粘烤盤上，然后用手按壓一下。

烤箱預(yù)熱，上下火，中層，190度烤20分鐘。

司康成品圖