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豆?jié){豆子在夏季的時(shí)候放在冰箱冷藏，泡12小時(shí)以上，如果是常溫下浸泡，大約6-7小時(shí)即可。豆?jié){豆子必須浸泡開了才能榨豆?jié){，不然榨出來的豆?jié){有很重的豆子味道，口感也不是特別的細(xì)膩，而且煮的時(shí)間需要很久。

豆?jié){粽的營養(yǎng)很豐富，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有極大的好處。豆?jié){中含有的硒、維生素E、C及其他營養(yǎng)成分，可補(bǔ)充人體植物性雌性激素，這對(duì)抗衰老有極好的作用;

豆?jié){中含有的纖維素可阻止糖的過量吸收，減少了糖分就能達(dá)到防治糖尿病的作用;

豆?jié){中的豆固醇和鉀美等微量元素可代謝出體內(nèi)多余的鈉鹽，當(dāng)適當(dāng)?shù)目刂屏梭w內(nèi)的鈉數(shù)量，可起到防治高血壓的作用、治療高血壓的作用。

豆?jié){與牛奶并列稱之為我們健康飲品的巨頭，好喝又便宜，但是也要根據(jù)自身情況來喝，注意正確的喝法，才更有利于我們健康。

尤其要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，沒有徹底煮開的豆?jié){容易中毒，所以喝之前一定要徹底煮熟。此外，六個(gè)月以內(nèi)的嬰兒不建議喝豆?jié){，以免因?yàn)槟c胃發(fā)育不完善無法消化等等。