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刀拍涼拌黃瓜做法：

1、黃瓜洗干凈，用菜刀拍打。

2、對(duì)半切開(kāi)，切成丁。

3、放入容器里，放入適量的鹽，不能太咸，如果太咸要用清水洗下。然后用手用力抓大概2分鐘，腌制10分鐘，將出的水倒掉。

4、將蒜瓣和小紅辣椒剁碎，將蒜末、辣椒和醬油放入黃瓜中，攪拌，腌制5分鐘。

5、將油放入鍋中，燒熱，淋入黃瓜中，攪拌均勻就完成了。

涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡(jiǎn)單，具有美容養(yǎng)顏功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富?？汕鍩崂颍髦纬裏?、利水、解毒、治煩渴、咽喉腫痛、火眼、湯火傷。一般人群均可食用。