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海腸鮮活的怎么清洗(活海腸怎么洗才干凈)

更新時間:2023-09-10 02:57:13作者:佚名

海腸鮮活的怎么清洗(活海腸怎么洗才干凈)

在清洗海腸前先要用剪刀剪掉海腸兩頭帶刺的部分,然后用指甲掐緊一頭,把里邊的內臟和體液捋出來,沖洗干凈。處理掉內臟的海腸一一剪開,再倒入適量的食用醋,灑上細的精鹽。開始用力的用手搓洗和攪拌,目的是洗掉海腸的雜質和黏液。

把全部的每一根的海腸都處理一遍,一面處理一面沖水,處理好了,用清水再清洗幾次。清洗海腸的水里上面會浮出很多粘液和血泡沫,直至海腸的手感摸起來和看起來都是干凈的,并且清洗過海腸的水是透明的,以上才代表海腸暫且洗干凈了。清洗干凈的海腸應立馬用滾水焯一下,不然很快就會有新的粘液產生,焯過水的海腸瀝干水分后即可用于烹飪。

本文標簽: 鮮活  

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