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中國面食小吃具有悠久的歷史，風味比較多，擁有各種不同的類型。制作的方法不同。很多人在制作的過程中，沒有控制好分量，很容易就會留下剩面，那么剩面發(fā)酵了可以做什么？發(fā)酵之后的剩面，可以用來做成花卷、饅頭、包子或者烙餅等。如果發(fā)酵之后的面團有散發(fā)出一些酸味，適當往里面添加一些小蘇打、水和面粉進行中和，然后再次進行發(fā)酵后，可以做點面食。另外再和面的過程中，建議選擇用冰水或者冷點的水，可以讓面團變得更有勁道，色澤看著也會更白一點。