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1、黃豆用水浸泡3-4小時(shí)。

2、豬蹄焯水。

3、準(zhǔn)備好香葉、八角、黃冰糖、甘草、草果、桂皮、丁香、話梅、黑胡椒、生姜。

4、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、清水4勺放入碗中，將黑胡椒和話梅放入碗中浸泡幾分鐘撈出。

5、取一個(gè)保鮮袋倒入醬汁、糖、八角、生姜、桂皮、香葉、丁香、草果、甘草腌制3小時(shí)。

6、把腌制好的豬蹄以及腌制豬蹄的調(diào)料醬汁、黃豆、半碗水一同倒入電飯鍋中，按煮飯鍵等待20-30分鐘即可。