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鑄鐵鍋沙眼是質(zhì)量問題，鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質(zhì)，但遇水時(shí)常會(huì)氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等，主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。

鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。目前有些說法稱鐵鍋補(bǔ)鐵，但是并沒有任何實(shí)驗(yàn)可以證明使用鐵鍋烹飪可以為人補(bǔ)充鐵元素。