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炒飯粘鍋常見的原因是因?yàn)橛吞珶?，建議在炒制的時(shí)候最好是涼油下鍋，這樣炒出來的炒飯看起來好看不說，也不會(huì)出現(xiàn)焦糊的情況，味道更佳，另外在制作炒飯要選擇隔夜的米飯，新鮮米飯粘性大，很容易粘鍋。

炒飯為什么會(huì)粘鍋

炒飯是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種家常食物，它材料比較簡(jiǎn)單，一般都是用米飯?jiān)偌由细鞣N蔬菜、雞蛋等制作而成的，但是在炒飯的時(shí)候需要用油來翻炒，所以在做炒飯的時(shí)候就很容易出現(xiàn)粘鍋的情況，導(dǎo)致洗鍋比較麻煩。

一般導(dǎo)致粘鍋的原因非常多，比較常見的就是油太熱，或者是鍋比較熱所導(dǎo)致的一種常見現(xiàn)象，建議在炒飯的時(shí)候最好是涼油下鍋制作，這樣炒出來的炒飯不僅外觀金黃飽滿，也不會(huì)出現(xiàn)焦糊的情況，味道更好。

若是想在制作炒飯的時(shí)候避免粘鍋，選擇好的鍋也是非常重要的，最好是選擇不粘鍋，且米飯也要選用隔夜的米飯，因?yàn)楦粢癸埖娘埩１容^硬，用來制作蛋炒飯是再合適的不過的，新鮮米飯粘性較大，很容易出現(xiàn)粘鍋情況。