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芥末和醬油在吃日料的時(shí)候最好不能混在一起，以生魚片為例，正確的吃法是先將魚肉放到醬油里面，然后在上面夾一點(diǎn)芥末，兩者不直接接觸?，F(xiàn)在一些壽司店基本上都不會(huì)提供芥末，而是提前將芥末放在壽司里，再沾醬油吃。

在吃日料的時(shí)候，調(diào)料是非常重要的，而比較常見的就是芥末和醬油這兩種，它們是日料的靈魂，要是吃的時(shí)候缺少這兩樣?xùn)|西，就像菜里面忘記加鹽一樣，失去了靈魂。

現(xiàn)在很多人在吃壽司的時(shí)候喜歡將芥末和醬油混在一起攪拌，實(shí)際上這是錯(cuò)誤的，以生魚片為例，在吃的時(shí)候要先將魚肉放到醬油里面，然后用筷子夾一點(diǎn)芥末放在魚肉上面，芥末和醬油不直接接觸。

所以現(xiàn)在很多正宗的日本料理店里面，通常只會(huì)提供醬油而沒有芥末，主要的原因就是在制作壽司的時(shí)候已經(jīng)將芥末放在壽司里面了，這種吃法可以說才是比較正宗的。