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朋友從家鄉(xiāng)送來(lái)的筍干，燒肉做湯都好吃。泡好后是超級(jí)嫩的，好吃。這里教大家快速泡發(fā)的方法。

清水沖洗筍干，先泡發(fā)1-2小時(shí)，讓筍干吸水漲大兩倍，瀝干水份，倒入可以沒(méi)過(guò)筍干的熱開(kāi)水泡著。

待水涼透再換一盆熱水，如有時(shí)間可多次重復(fù)，沒(méi)時(shí)間就多次換清水。

大約泡8-12小時(shí)即可，期間水會(huì)變得很紅很渾濁就可以換水了。

將泡好的筍干切成薄片，或者小塊，這樣更容易泡發(fā)。

用清水再次洗凈泡好筍干，放入高壓鍋，加入沒(méi)過(guò)筍干的清水，上汽壓40分鐘，然后自然放涼。

打開(kāi)鍋，筍干的水呈黃色，沖洗到底無(wú)色，再次泡3-4小時(shí)可食。

用來(lái)做筍干炒肉，等筍干吸肉汁超香。