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立春一般吃蘿卜叫做咬春，立春這一日，中國民間講究要買個蘿卜來吃，叫做咬春。因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。這一日從一大清早，就有人挑著擔子在胡同里吆喝：蘿卜賽梨。那時候，再窮的人家，也要買個蘿卜給孩子咬咬春。

立春不僅是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，而且還是一個重要的節(jié)日。在天文意義上它標志著春季的開始。立春節(jié)氣一般是從2月4日或5日開始，到2月19或20日結(jié)束。立春與立夏、立秋、立冬一樣，都是反映四季更替的節(jié)氣。立春是一個略帶轉(zhuǎn)折色彩的節(jié)氣，雖說這種轉(zhuǎn)折不是十分明顯，但趨勢是天氣開始回暖，最嚴寒的時期基本過去，人們開始聞到早春的氣息。